春日限定！枸杞头菜，一口鲜嫩一口诗
草长莺飞，万物复苏先是嫩芽，继而舒展成叶青翠欲滴在料峭春风中微微颤动这 枸杞头 不知从何时起便与清明节气结下了不解之缘枸杞头，又称枸杞芽、枸杞头菜，自古以来便备受文人墨客的青睐。唐代诗人陆龟蒙曾在《杞菊赋并序》中描绘道：“春苗恣肥日得以采撷之，以供左右杯案。
二月二“龙抬头”，3样“头菜”记得吃，寓意：一年开个好头
还有不到二天就是农历的二月二，我国民间素有“二月二，龙抬头”的谚语，用以表示春季来临，万物复苏，预示着一年的农事活动即将展开。
广西：晒头菜 年味浓
来源：人民网在广西柳州市融安县长安镇小洲村，菜农正在晾晒头菜。人民网融安1月27日电 1月26日，在广西柳州市融安县长安镇小洲村，趁着天气晴好，菜农正在晾晒头菜。
宜兴的两道特有美食：头菜、猪头糕
每个人都与故乡难舍难分。回乡之际，能够品尝到家乡美食，既能舒畅味蕾，又能勾起回忆。其实我是冒牌无锡人，一个正宗宜兴人。逢年过节，基本都会吃到宜兴老家特有的美食。其中，印象最深的当然还是头菜、猪头糕。（一）头菜，是什么菜？头菜，意指“第一道菜”，在宴席上首先被端上。
华容头菜到底是个什么菜——兼与熊其雨先生商榷
白祖偕 华容头菜近两年已成为湖南食界的热门，很多人谈论它，很多人找寻它。熊其雨先生洋洋洒洒六千余字专门介绍它，引来阅读和评论者众，一天之内，阅读量竟超26万。
不建议老人多吃蚕豆和大头菜？医生：反复提醒，很多人还不当回事
早上六点半，小区门口的早点摊前排着队。老张端起一碗热豆浆，顺手抓了一小碟煮蚕豆，又夹了几筷子大头菜丝拌在粥里 ， 这是他吃了二十多年的早餐搭配，雷打不动。可去年体检，老张的血压一直忽高忽低，尿酸也偏高。女儿拿着体检报告直犯嘀咕："爸，你肉也不多吃，怎么指标还不行？
大头菜被关注！医生发现：高血压患者常吃大头菜，或有6种变化
►本文1866字 阅读5分钟声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。在很多人的印象里，大头菜就是一道普通的腌菜，咸咸脆脆，用来配稀饭再合适不过。
中式宴席，头菜上桌大有来头，您家都吃啥？
来源：【夕阳红】介绍中华饮食文化传统中式宴席“头菜”的由来和寓意。本文来自【夕阳红】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。